蔥燒豬軟骨

小麻吉秘製豬軟骨,是我們特地參照台灣傳統蔥燒方法再滲入日式製作元素。蔥燒烹調意思是以大蔥爆香來烹調汁醬,經此做法,汁醬的香度及鮮味會大大提升,同時把寡而單調的醬油咸味變得豐富。

 

此外再加入日式調味料濃濃的台式日風的汁醬。以此汁底,再加耐心的慢火炆焗,便告完成稔而肉汁豐富的蔥燒豬軟骨。經過一天辛勞,又想食味道較濃的美食來提神的話,這道餸菜絶對是一家大細都會喜愛的選擇。

蔥燒豬軟骨

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