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夏天超受全球接待的一大凉菜——拍黄瓜，在专科厨师看来，并非是用刀背暴力捶碎，简便调味就不错了。

制作这说念菜时，它的第一个顺序，就可能会激勉网友们横暴的征询：拍黄瓜该不该削皮？

一般来说，生吃黄瓜最佳是带皮全部吃的，因为黄瓜皮含有较多的苦味素，它是黄瓜的养分精华处所，可起到清热解毒的作用。

不外，带皮生吃的前提一定是要把黄瓜清洗干净，毕竟脚下农药稠浊问题比拟严重，若是是自家种的黄瓜，就尽可能地幸免了这样的问题。

固然还有部分家庭，一直民俗去皮吃，他们认为黄瓜皮名义带有刺孔，口感也比拟糙。

可这样多皮，扔掉就太浮滥了，不如榨成汁，搀杂着白凉粉，作念成爽口夏令甜点也不赖！

青 瓜 凉 粉

黄瓜 2 根 / 纯牛奶 1 盒

白凉粉 40g/ 白糖 40g

1. 黄瓜清洗干净后刨皮，把黄瓜皮放入管理机中，加入一盒牛奶，打成黄瓜汁。

2. 将黄瓜汁倒入锅中加入白凉粉和白糖，搅动均匀。

3. 将煮好的黄瓜汁倒入容器中，晾凉后附上保鲜膜，入雪柜冷藏至凝固。

4. 将装有凉粉的容器倒扣在砧板上，脱模后切成小块或者条。

5. 切好的青瓜凉粉装入杯中，为了好意思不雅，不错搭配点透明色的原味凉粉。

6. 字据我方的喜好，加入剩余的纯牛奶，也可换椰浆，撒点蜜饯果干，一杯清亮又迷东说念主的青瓜凉粉就作念好了。

制作时只取青瓜皮，这样出汁神志更深，最终呈色更美丽。

而期骗填塞的青瓜果肉，好意思食君既作念了家常凉菜——拍黄瓜

和夏季饮品——青瓜柠檬脉动

若是不心爱甜口，大不错不祥牛奶和白糖，终末制品拌上葱蒜末，油着急子等重口味调料，咸口凉粉大约好多东说念主皆没尝试过吧！

到底是惊喜，也曾惊吓，唯有我方试了才知说念 ~