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中医常说，青色入肝经，对应春季升发之气。常吃绿色的蔬菜，不仅能养肝护肝，还对大脑和腹黑有一定的平正。在春天的时令蔬菜中，菠菜不错说是高性价比的食材了，不仅富含叶黄素、胡萝卜素，更含特有膳食纤维促进肠说念益生菌增殖。

焯水 1-2 分钟即可消减草酸，搭配豆腐或坚果食用更能升迁钙经受率，号称春季的自然能量剂。

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今天，豆果好意思食达东说念主 @雇主娘微食记   教天下作念所有咸香口味的酱扒菠菜，家常菜中频频清炒、凉拌菠菜，或在麻辣烫、汤、暖锅等管理中加入菠菜，这说念菜用菠菜和鸡蛋酱王人集颇具创意，酱香浓郁的鸡蛋酱让平平无味的菠菜一下多了和大鱼大肉掰手腕的身手，咸甜适中，香味扑鼻，只作念这一盘，也能让你干掉两大碗饭！

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干预小智力稽查菜谱

· 食 材 清 单 ·

菠菜 500g 鸡蛋 2 个

黄豆酱 15g

葱花 小数蒜末 小数食用油 5g+10g 生抽 10g 老抽 3g 白糖 5g 淀粉水 20g

· 作念 法 ·

将菠菜洗净后切段。

锅中烧水，水开后加入 5g 食用油，

然后下入菠菜段焯烫 1 分钟支配。

捞出菠菜沥水。

锅中加小数食用油，

两颗鸡蛋打散后下入炒制定型后盛出备用。

锅中下入底油，加入葱花蒜末爆香，

然后加入黄豆酱炒出酱香。

锅中加入一大勺净水后加入生抽、老抽和白糖。

炒定型的鸡蛋翻炒，

然后淋入淀粉水将鸡蛋酱炒至浓稠。

盘中放入菠菜，然后上头盖上鸡蛋酱即可。

「你还有什么菠菜作念法呢？」

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【菜谱】是谁还没吃春日的这口鲜！皮薄馅大，外酥里嫩，比外面卖的还适口！

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